Speisekarte

                              Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche

Speisekarte

 

 

Vorspeisen

 

Salat von Tomate, Avocado und Büffelmozzarella
mit Basilikum und Mandeln 16,90 Euro

Dreierlei vom Ziegenkäse
Creme Brûlée mit Birnenchutney, gratinierter Ziegenkäse mit Waldhonig,
Kräutern und Traubenkompott, Ziegenkäse-Espuma mit Feigen-Nuss-Salat 13,50 Euro
   

Unser Storchenhappen

Hausgebeizter Lachs mit kleinem Rösti und Honig-Senfsauce,

angemachter Ziegenfrischkäse mit Tomaten Relish,

gebackene Hühnchen Krokette mit Sauce Tartar

marinierter Oktopus mit Oliven und Chorizo

Schwarzwälder Schinken Röllchen mit Bibliskäs und Bauernbort

16,90 Euro

Mariniertes Rindertartar mit Salatbouquet
klein             15,90 Euro
groß             21,90 Euro
Gazpacho mit Pesto                     (mit gebratenen Garnelen)    9,50 Euro
                                                         (ohne Garnelen)    6,50 Euro

 

 

 

Hauptgänge

 

Gebratenes Filet vom Loup de Mer  
auf Paella-Reis mit Muscheln, Oktopus und gerösteter Paprika 24,90 Euro
   
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und kleinem Salat 23,90 Euro

Garnelencurry mit Frühlingsgemüse, Zitronengras und Basmatireis

 

22,50 Euro

auch als vegetarische Variante, ohne Garnelen 17,00 Euro

Gebratene Kräuter Maishähnchenbrust
auf Erbsenpüree mit Bohnenkernen, Tomatenmarmelade und Zitronen-Gnocci 22,90 Euro

Rosa gebratene Lammhüfte 
auf mariniertem Gemüse mit Koriander-Mojo und Bulgur Salat 25,90 Euro
   
Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken mit Birnen, Bohnen, Speck
dazu Kartoffel-Speckgratin 26,90 Euro

Rosa gebratene Entenbrust
mit Pfirsich Chutney, Schalotten, Frühlingslauch und Kartoffel-Kräuterpüree 25,90 Euro

Hausgemachter Kartoffelrösti mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet
 
in Rahmpilzen mit bunten Blattsalaten 19,50 Euro
...gerne auch als vegetarische Variante mit feinen Pilzen in Rahm 16,50 Euro

 
 
   

 

 

 

Dessert

   
Joghurt-Creme Brûlée mit frischen Beeren
und Erdbeersorbet
8,90 Euro

"Schwarzwälder-Kirsch",
im Glas mit Joghurt-Kirsch Eis 6,90 Euro

Dreierlei Sorbet (hausgemacht und nach Tagesangebot)
7,90 Euro

Dreierlei kleine Süßigkeiten aus der Pâtisserie
5,00 Euro

 

 

                              Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche