Speisekarte

                              Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche

Speisekarte

 

 

Vorspeisen

 

 
   

Dreierlei vom Ziegenkäse
Creme Brûlée mit Birnenchutney, gratinierter Ziegenkäse mit Waldhonig,
Kräutern und Traubenkompott, Ziegenkäse-Espuma mit Feigen-Nuss-Salat 13,50 Euro
   

Unser Storchenhappen

Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfsauce,

angemachter Ziegenfrischkäse mit Birnenchutney,

Garnelenfrühlingsrolle mit Mango Chutney,

Bresaola mit Parmesan und Rucola Pesto,

kleiner Rösti mit Schwarzwälder Schinken und Kräuter Schmand

16,90 Euro

Mariniertes Rindertartar mit Salatbouquet
klein             15,90 Euro
groß             21,90 Euro
Rahmsuppe von der Pastinake    (mit Räucherforelle)    9,50 Euro
                                                         (ohne Räucherforelle)    6,50 Euro

 

 

 

Hauptgänge

 

Gebratenes Saiblingsfilet   
auf Alblinsen mit Meerretichsauce und kleinen Kartoffeln 24,90 Euro
   
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und kleinem Salat 23,90 Euro

Kalbsrahmschnitzel mit Buchholzer Nudeln und kleinem Salat

 

23,50 Euro

   

Hausgemachte Gnocchi
mit Ofenkürbis, Ziegenfrischkäse und Pesto 17,00 Euro

Rosa gebratene Lammhüfte 
auf Provenzalischer Sauce, Mangold und Rahmpolenta 25,90 Euro
   
Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken mit Birnen, Bohnen, Speck
dazu Kartoffel-Speckgratin 26,90 Euro

Hirschroulade
gefüllt mit getrockneten Pflaumen, Speck und Walnüssen 22,90 Euro
auf Rahmwirsing und hausgemachten Spätzle

Hausgemachter Kartoffelrösti mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet
 
in Rahmpilzen mit bunten Blattsalaten 19,50 Euro
...gerne auch als vegetarische Variante mit feinen Pilzen in Rahm 16,50 Euro

 
 
   

 

 

 

Dessert

   
Crème Brûlée mit Orangensalat
und Karamelleis
8,90 Euro

Herrencreme "Storchen Style"
Vanillecreme mit Rumtopffrüchten, Schokoladen Crumble 6,90 Euro
und Haselnusseis

Dreierlei Sorbet (hausgemacht und nach Tagesangebot)
7,90 Euro

Dreierlei kleine Süßigkeiten aus der Pâtisserie
5,00 Euro

 

 

                              Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche