Unser Restaurant

                                             Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche


In unserem Restaurant schlägt das Herz unseres Hauses!

Mein Mann, Christoph Trienen und seine Küchen-Crew freuen sich sehr Ihnen mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe Gaumenfreuden auf den Teller zu zaubern. Hier kommen hauptsächlich regionale Produkte, nach den Jahreszeiten, in den Topf - wobei wir sehr auf eine respektvolle Verarbeitung der Lebensmittel achten.

Während Sie speisen, schlemmen, nippen, schlürfen, naschen und schwelgen, werden Sie liebevoll und charmant von unserem Serviceteam umsorgt. Passend zu unseren feinen Speisen, verwöhnen wir Sie mit ausgezeichneten badischen, nationalen oder internationalnen Weinen.
 

Nach getaner Arbeit freut mein Mann sich besonders darauf noch eine Runde durch das Restaurant zu drehen, um sich nach Ihrer Zufriedenheit zu erkundigen. Dann wird immer wieder gerne erzählt, philosophiert oder gefachsimpelt - ein schöner Abschluss für einen gelungenen Abend, wie wir finden!

 

 

 

 

 

Unsere Öffnungszeiten im Restaurant

Dienstag bis Samstag: von 17:30 - 22:00 Uhr
Sonntag und Montag sind unsere Ruhetage

 


Speisekarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen


 
 
Feldsalat mit Speck und Kracherle und Walnussdressing  6,90 Euro
   

Carpaccio von der Roten Beete

mit gebratenen Jakobsmuscheln, Kürbiskerndressing und Meerrettich

18,90 Euro
   

Unser Storchenhappen
 

Geräuchertes Filet von der Schwarzwald Forelle mit Apfel-Meerrettich Chutney
Bresaola mit gebratenen Pfifferlingen und Rucola Pesto
Garnelenfrühlingsrolle mit Mango Chutney
Schwarzwälder Bergkäse mit hausgemachter Tomatenmarmelade
Humus mit marinierter Paprika und Rauchmandeln

17,90 Euro
   

Mariniertes Rindertartar mit Salatbouquet                                                     
 
klein             15,90 Euro
groß             21,90 Euro
   
Rahmsuppe von Apfel und Meerrettich  
mit geräuchertem Heilbutt   8,90 Euro
    
Rahmsuppe vom Muskatkürbis   6,90 Euro
 

 

   
      

 

 

 

Hauptgänge

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und kleinem Salat 23,90 Euro
   
Hausgemachte Mangold-Hüttenkäse Maultaschen    
mit Pastinaken Püree und gerösteten Haselnüssen 21,90 Euro
   
Hausgemachte Kürbisgnocchi 
mit Ofenkürbis, Kürbispüree, Ziegenfrischkäse und Walnuss Pesto 20,90 Euro
   
Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander
mit Zweierlei von der Patinake und Rosmarinkartoffeln 25,90 Euro
   
Zwiebelrostbraten vom trockengereiften, deutschen Rinderrücken 
mit Birnen, Bohnen, Speck und Kartoffel-Speckgratin 27,90 Euro
   
In Rotwein geschmorte Keule und gebratene Brust vom Perlhuhn  
mit gebratenen Schwarzwurzeln und Kartoffel-Frischkäsepüree 26,50 Euro
   
Rosa gebratener Wildschweinrücken
mit Walnuss-Feigen-Kruste, Rahmwirsing und hausgemachten Spätzle 24,90 Euro
   
In Rotwein geschmortes Hirschgulasch

 

mit Rotkraut und hausgemachten Spätzle 19,90 Euro
   
Hausgemachter Kartoffelrösti mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet  
in Rahmpilzen mit bunten Blattsalaten 21,90 Euro
...gerne auch als vegetarische Variante mit feinen Pilzen in Rahm 19,50 Euro

 
 
   

 

 

 

 

Tagesempfehlung

Wildconsommé mit Pilzflädle                      

6,90 Euro 
2019 grau.weis.gut Cuvee Qba trocken - Julius Zotz, Heitersheim/Markgräflerland  0,25l 7,50 Euro 
***
Gebratene Wachtelbrüstchen  
mit Alblinsen und Feldsalat 15,90 Euro  
2019 Grauer Burgunder "Alte Reben" Gutwein QbA trocken - Julius Zotz              0,25l 8,50 Euro
***

Rosa gebratene Rehkeule  
mit Dreierlei vom Kürbis und hausgemachten Mohn-Schupfnudeln 29,00 Euro  
2017 Maltesergarten Pinot Noir Lagenwein QbA trocken - Julius Zotz                     0,25l  9,50 Euro   
***
Gebratenes Filet vom Felchen
auf Rote Beete Risotto mit Ziegenfrischkäse und Ofen Rote Beete  25,90 Euro
2019 Maltesergarten Chardonnay Lagenwein QbA trocken -Julius Zotz                0,25l 9,50 Euro
***  

Hausgemachte Topfenknödel

  
mit Zwetschgenröster und Tonkabohnen Eis   8,90 Euro
2015 Gutedel Trockenbeerenausles QbA trocken - Julius Zotz                                          5cl   5,90 Euro

   
   
   
   
Gerne servieren wir Ihnen unsere Tagesempfehlung:  
   
als 3-Gang Menü (Suppe, Rehkeule ODER Felchen, Topfenknödel)  39,00 Euro
als 3-Gang Menü (mit Wachtel, Rehkeule ODER Felchen, Topenknödel)  47,00 Euro
als 4-Gang Menü (Wachtel, Suppe, Rehkeule ODER Felchen, Topfenknödel)  50,00 Euro
als 5-Gang Menü zu 62,00 Euro

 

 

 

 

 

 

Dessert

   

Warmer Schokoladenkuchen

 
mit flüssigem Karamellkern, Mango und Vanilleeis   9,50 Euro

Crème Brûlée 


mit Beerengrütze und hausgemachtem Karamell Eis   8,90 Euro

Dreierlei Sorbet (hausgemacht und nach Tagesangebot)
 
  7,90 Euro

 

 

 

 

 


Weine und Brände

Unsere Brände in 2cl

 

   
Faude feine Brände, Bötzingen  
Himbeergeist 5,90 Euro
Zibärtle  6,50 Euro
Mandarinengeist 6,50 Euro
Blutorange 6,90 Euro
   
Original Schwaninger, Stühlingen-Schwaningen  
Chriesiwässerli, Williams,  
Mirabelle, Zwetschge je 4,90 Euro
Apfel aus dem Holzfass 5,50 Euro
Chrüter "Schweizer Kräuterbrand" 4,90 Euro
Somm 16 Gin 5,50 Euro
   
Edelbrand Brennerei Wekerle  
Stühlingen-Schwaningen  
Piemonteser Haselnussgeist 5,90 Euro
schwarzer Johannisbeergeist 5,50 Euro
   
   
Hubertus Vallendar, Mosel  
Marillenbrand 6,90 Euro
   
   
Monkey 47 - Schwarzwald Gin  
Dry Gin 5,50 Euro
Sloe gin – Schlehenlikör 4,90 Euro
   
   

 

 

 

Offene Weißweine

 

2017 Müller Thurgau QbA trocken    
  Franz Xaver, Buchholz/Breisgau  0,25l  4,50 Euro
       
2017 Weißburgunder QbA trocken    
  Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl 0,25l 6,50 Euro
       
2017 Grauer Burgunder QbA trocken    
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl 0,25l 5,90 Euro
       
2017 Buchholzer Sonnenhalde Riesling trocken    
  Weingut Moosmann, Buchholz/Breisgau 0,25l 4,90 Euro

 

Offener Weißherbst

 

2017 Spätburgunder Weißherbst QbA trocken    
  Weingut Moosmann, Buchholz/Breisgau  0,25l 4,90 Euro
       

 

Offene Rotweine

 

2015 Spätburgunder QbA trocken    
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl  0,25l 5,50 Euro
       
2017 Spätburgunder QbA mild    
  Franz Xaver, Buchholz/Breisgau  0,25l 4,90 Euro
       
2017 Nero d’Avola    
  Caruso & Minini, Sizilien 0,25l 6,20 Euro
       
2017 Rioja „La Vendimia“ trocken    
  Bodegas Palacios Remondo (biodyn.) 0,25l 6,50 Euro

 

 

Weißweine in der Flasche aus Baden

 

2018 Gutedel "Müllheimer Reggenhag" QbA trocken    
  H. Dörflinger, Müllheim/Markgräflerland 0,75l 21,00 Euro
       
2018 Sauvignon Blanc QbA trocken    
  Martin Wassmer, Schlatt/Markgräflerland  0,75l 26,00 Euro
       
2017 Riesling (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Andreas Laible, Durbach/Ortenau  0,75l 29,00 Euro
       
2018 Weißburgunder „Gneis“ QbA trocken    
  Martin Frey, Denzlingen/Breisgau 0,75l 26,00 Euro
       
2017 Weißburgunder (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Martin & Arne Bercher, Burkheim/Kaiserstuhl 0,75l 28,00 Euro
       
2018 Grauburgunder „Oktav“ QbA trocken    
  Joachim Heger, Ihringen/Kaiserstuhl 0,75l 28,00 Euro
       
2018 Auxerrois (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Markus Wöhrle (bio) Lahr/Breisgau 0,75l 26,00 Euro
       
2017 Chardonnay „Alte Reben“ Kabinett trocken    
  Ernst Heinemann, Scherzingen/Markgräflerland 0,75l 29,50 Euro
       
2017 Weißburgunder „Winklerberg“ (VDP 1.Lage) QbA trocken    
  Dr. Heger, Ihringen/Kaiserstuhl 0,75l 33,00 Euro
       
2015 Grauburgunder, Großes Gewächs „Eichberg“, QbA, trocken 0,75l 39,50 Euro
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl    
       
2017 Grauer Burgunder "Lösswand" QbA trocken    
  Arndt Köbelin, Eichstetten/Kaiserstuhl 0,75l 34,00 Euro

 

Roséwein in der Flasche aus Baden

 

   
   
   

Weißwein in der Flasche aus anderen Regionen

 

2018 Sauvignon Blanc (VDP Ortswein) QbA trocken
Von Winning, Deidesheim/Pfalz 0,75l 28,00 Euro
       
2018 Riesling "Deidesheim" (VDP Ortswein) QbA trocken    
  von Winning, Deidesheim/Pfalz 0,75l 32,00 Euro
       
2018 Grüner Veltliner Federspiel "Frauenweingärten"    
  Frischengruber, Wachau/Österreich 0,75l 32,00 Euro
       
2018 Silvaner "Julius Echter Berg (VDP 1. Lage) QbA trocken    
  Wirsching, Iphofen/Franken 0,75l 33,00 Euro
       
2018 Riesling "Saar" (VDP Gutswein) QbA trocken    
  Von Hövel, Konz-Oberemmel/Mosel 0,75l 28,00 Euro
       
2018 Sancerre "La Merisière"    
  Domaine J. Pabiot, Loire/Frankreich 0,75l 36,00 Euro
       
2018 Pouilly Fumé    
  Cahteau de Tracy, Loire/Frankreich 0,75l 39,00 Euro
  ....auch als halbe Flasche! 0,375l 21,00 Euro
       
2018 Argyros "Assyrtiko"    
  Argyros Estate, Santorini/Griechenland 0,75l 39,00 Euro
       


 

 

Schaumweine

 

Pinot Rosé Brut    
Herbert Reinecker, Auggen/Markgräflerland 0,75l 32,50 Euro
  0,1l 6,50 Euro
     
Champagne André Clouet Brut    
Bouzy/Frankreich   0,75l 42,00 Euro
...auch als halbe Flasche! 0,375l 22,50 Euro
     
Pinot Brut, Privat Cuvée     
aus Weißburgunder,Grauburgunder und Spätburgunder 0,75l 34,90 Euro
Arndt Köbelin, Eichstetten/Kaiserstuhl 0,1l 6,90 Euro

 

 

 

Rotweine in der Flasche aus Baden

 

2015 Spätburgunder Gneis (Barrique) QbA trocken    
  Martin Frey, Denzlingen/Baden   0,75l  33,00 Euro
       
2014 Spätburgunder "S" QbA trocken    
  H. Schlumberger, Laufen/Markgräflerland 0,75l  31,00 Euro
       
2015 Pinot Noir (Barrique) "GG" Wingerte (VDP, Große Lage) trocken    
  H. Schlumberger, Laufen/Markgräflerland 0,75l 54,00 Euro
       
2014 Spätburgunder "***"  QbA trocken    
  Klaus Vorgrimmler (demeter), Munzingen/Tuniberg 0,75l 28,00 Euro
       
2015/ Cuvée Felix (Merlot&Cabernet Franc) QbA trocken    
2016 Fritz Wassmer, Schlatt/Markgräflerland 0,75l 36,00 Euro
2015 ...auch als halbe Flasche! 0,375l 27,00 Euro
       
2016 Spätburgunder (Barrique) Lösswand QbA trocken    
  Arndt Köbelin, Eichstetten/Kaiserstuhl 0,75l 36,00 Euro
       
2015 Spätburgunder Ihringer Winklerberg "Rappenecker"    
  Großes Gewächs trocken 0,75l 68,00 Euro
  Dr. Heger, Ihringen/Kaiserstuhl     
       
  *Die Jahrgänge können abweichen    

 

 

 

Rotweine in der Flasche aus anderen Regionen

 

2014 Chianti Classico    
  Poggio al Sole, Johannes Davaz, Tarvanelle/Italien 0,75l 32,00 Euro
       
2016 Rosso di Montalcino    
  Uccelleria, Toskana/Italien 0,75l 34,00 Euro
       
2013 Brunello di Montalcino    
  Uccelleria, Toskana/Italien 0,75l 59,00 Euro
       
2012 Rioja Viña Arana Alberdi    
  Bodegas la Rioja Alta, Rioja/Spanien 0,75l 29,50 Euro
       
2011 Rioja Viña Arana "Reserva"    
  Bodegas la Rioja Alta, Rioja/Spanien 0,75l 36,00 Euro
       
2010 Rioja Remelluri Reserva    
  D.O.C. (Barrique), Rioja/Spanien 0,75l 39,00 Euro
       
2014 Arzuaga "Crianza"    
  Bodeagas Arzuaga Navarro, Ribera de Duero/Spanien 0,75l 36,00 Euro
2014 ...auch als halbe Flasche! 0,375l 27,00 Euro
       
2016 Classique de bergerie L'Hortus    
  Domaine de L'Hortus, Languedoc/Frankreich 0,75l 29,00 Euro
  *Die Jahrgänge können abweichen    

 


Kochkurse

 

 

 

 

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam
tolle und nützliche Tipps zeigen,

damit Sie Ihre Lieben auch zuhause im handumdrehen mit einem feinen Menü begeistern können!
 

Ob Weihnachtsfeier, Geburtstag oder im gemütlichen Freundeskreis,
gerne kochen wir zusammen mit Ihnen!
Senden Sie uns einfach eine Nachricht
mit Wunschtermin und Teilnehmerzahl (ab 8 Personen)!
Wir freuen uns!

 

 

 

 

 

 

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