Unser Restaurant

                                             Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche   Variation von der Schokolade mit feiner Kirsche


In unserem Restaurant schlägt das Herz unseres Hauses!

Mein Mann, Christoph Trienen und seine Küchen-Crew freuen sich sehr Ihnen mit viel Fingerspitzengefühl und Liebe Gaumenfreuden auf den Teller zu zaubern. Hier kommen hauptsächlich regionale Produkte, nach den Jahreszeiten, in den Topf - wobei wir sehr auf eine respektvolle Verarbeitung der Lebensmittel achten.

Während Sie speisen, schlemmen, nippen, schlürfen, naschen und schwelgen, werden Sie liebevoll und charmant von unserem Serviceteam umsorgt. Passend zu unseren feinen Speisen, verwöhnen wir Sie mit ausgezeichneten badischen, nationalen oder internationalnen Weinen.
 

Nach getaner Arbeit freut mein Mann sich besonders darauf noch eine Runde durch das Restaurant zu drehen, um sich nach Ihrer Zufriedenheit zu erkundigen. Dann wird immer wieder gerne erzählt, philosophiert oder gefachsimpelt - ein schöner Abschluss für einen gelungenen Abend, wie wir finden!

 


Speisekarte

 

 

Vorspeisen

 

Gebratene Jakobsmuscheln
auf Süßkartoffelstampf mit Pfirsich-Chutney 15,90 Euro

Dreierlei vom Ziegenkäse
Creme Brûlée mit Birnenchutney, gratinierter Ziegenkäse mit Waldhonig,
Kräutern und Traubenkompott, Ziegenkäse-Espuma mit Feigen-Nuss-Salat 12,50 Euro

Büffelmozzarella mit Tomaten und hausgemachtem Beef Jerky
12,90 Euro
  11,90 Euro
Carpaccio vom Rind,
mit Ruccola, gebratenen Pfifferlingen und Oliventapenade 12,90 Euro

Unser Storchenhappen
Weißes Bohnenpüree mit gebratener Garnele und Pfifferlingen,
Coppa auf Kartoffelsalat mit gegrillter Paprika und Kapern,
eingelegter Ziegenkäse mit mariniertem Gemüse,
hausgebeizter Lachs mit kleinem Kartoffelrösti,
Kohlrabisalat mit geräucherter Forelle
15,90 Euro

Mariniertes Rindertartar mit Salatbouquet
klein             13,90 Euro
groß             19,90 Euro
Suppe von Tomate und gerösteter Paprika mit Pesto und gebratenem Oktopus  9,90 Euro
ohne Oktopus   6,90 Euro

 

 

 

Hauptgänge

 

Hausgemachte, gebratene Gnocchi,
mit feinem Sommergemüse, Ziegenfrischläse und Pesto 15,90 Euro
   
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und kleinem Salat 22,90 Euro

Im Pergament gegartes Filet vom Loup de Mer
mit Fenchel, Frühlingslauch und Rosmarinkartoffeln 22,90 Euro

In Weißwein und Tomaten geschmorte Kaninchenkeule
mit Oliven, dicken Bohnen und Kartoffel-Frischkäsepüree 22,90 Euro

Schweinefilet im Schwarzwälder Speckmantel mit Pfefferrahmsauce,
kleinem Gemüse und hausgemachten Bandnudeln 20,90 Euro
   
Rosa gebratenes Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste,
dazu Kartoffel-Lauchgratin und grüne Bohnen  25,90 Euro

Gebratene Ingwer-Zitronen-Maishähnchenbrust
auf Mangold mit Zitronenrisotto 21,90 Euro

Rosa gebratene Lammhüfte,
mit hausgemachtem Hummus, Frühlingslauch,
dazu Tomatensalsa und Minzjoghurt 21,90 Euro

Hausgemachter Kartoffelrösti mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet
in Rahmpilzen mit bunten Blattsalaten 19,00 Euro
...gerne auch als vegetarische Variante mit feinen Pilzen in Rahm 15,00 Euro

 

 

 

Dessert

   
Joghurt-Creme Brûlée mit marinierten Aprikosen und Aprikosen-Joghurteis 8,90 Euro

Hausgemachte Pfirsich Tarte Tatin
mit feinem Pfirsichsorbet 8,90 Euro

Dreierlei Sorbet (hausgemacht und nach Tagesangebot)
7,90 Euro

Pfirsich-Granitée mit Pfirsichespuma und Pfirsichkompott
5,90 Euro

 

 


Weine und Brände

Unsere Brände in 2cl

 

   
Bodensee Cöxchen, Senft,  
Salem-Rickenbach  4,90 Euro
   
Scheibel Premium Kappelrodeck  
Altes Pflümle  4,90 Euro
   
Birgitta Rust, Bremen  
Haselnussgeist 6,90 Euro
   
Faude feine Brände, Kaiserstuhl  
Himbeergeist 5,90 Euro
Zibärtle  6,50 Euro
Rote Beete Geist 6,50 Euro
Rhabarberlikör 5,90 Euro
   
Original Schwaninger, Stühlingen-Schwaningen  
Chriesiwässerli, Williams,  
Mirabelle, Zwetschge je 4,90 Euro
   
Hubertus Vallendar, Mosel  
Marillenbrand 6,90 Euro
   
Weinhandlung Drexler, Freiburg  
Original Topinambur 4,90 Euro
   
Monkey 47 - Schwarzwald Gin  
Dry Gin 5,50 Euro
Sloe gin – Schlehenlikör 4,90 Euro
   
Somm 16 Gin aus Stühlingen-Schwaningen 5,50 Euro 

 

 

 

Offene Weißweine

 

2015 Müller Thurgau trocken    
  Franz Xaver, Buchholz/Breisgau  0,25l  4,50 Euro
       
2015 Auxerrois QbA trocken    
  Martin Frey, Denzlingen/Breisgau 0,25l  6,20 Euro
       
2015 Weißburgunder QbA trocken    
  Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl 0,25l 6,50 Euro
       
2014 Grauer Burgunder QbA trocken    
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl 0,25l 5,90 Euro
       
2015 Buchholzer Sonnenhalde Riesling trocken    
  Weingut Moosmann, Buchholz/Breisgau 0,25l 4,90 Euro

 

 

 

Offene Roséweine

 

2014/ Spätburgunder Weißherbst trocken    
2015 Weingut Moosmann, Buchholz/Breisgau  0,25l 4,90 Euro
       

 

 

 

Offene Rotweine

 

2013 Spätburgunder QbA trocken    
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl  0,25l 5,50 Euro
       
2014 Spätburgunder mild    
  Franz Xaver, Buchholz/Breisgau  0,25l 4,90 Euro
       
2015 Nero d’Avola    
  Caruso & Minini, Sizilien 0,25l 6,20 Euro
       
2015 Rioja „La Vendimia“    
  Bodegas Palacios Remondo (biodyn.) 0,25l 6,50 Euro

 

 

Weißweine in der Flasche aus Baden

 

2015 Sauvignon Blanc QbA trocken    
  Karl Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl  0,75l 33,00 Euro
       
2014/ Riesling (VDP Ortswein) QbA trocken    
2015 Andreas Laible, Durbach/Ortenau  0,75l 29,00 Euro
       
2015 Weißburgunder „Gneis“ QbA trocken    
  Martin Frey, Denzlingen/Breisgau 0,75l 26,00 Euro
       
2015 Weißburgunder (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Martin & Arne Bercher, Burkheim/Kaiserstuhl 0,75l 28,00 Euro
       
2015 Weißburgunder & Chardonnay QbA trocken    
  Karl Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl 0,75l 33,00 Euro
       
2015 Grauburgunder „Oktav“ QbA trocken    
  Joachim Heger, Ihringen/Kaiserstuhl 0,75l 28,00 Euro
       
2014 Grauburgunder „Malterdinger“ (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau 0,75l 33,00 Euro
       
2014 Auxerrois (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Markus Wöhrle (bio) Lahr/Breisgau 0,75l 26,00 Euro
       
2014 Chardonnay „Alte Reben“ Kabinett trocken    
  Ernst Heinemann, Scherzingen/Markgräflerland 0,75l 29,50 Euro
       
2014 Weißburgunder „Winklerberg“ (VDP 1.Lage) QbA trocken    
  Dr. Heger, Ihringen/Kaiserstuhl 0,75l 33,00 Euro
       
2013 Grauburgunder, Großes Gewächs „Eichberg“, QbA, trocken    
  Konrad Salwey, Oberrotweil/Kaiserstuhl    
       
2015 Grauer Burgunder "Lösswand" QbA trocken    
  Arndt Köbelin, Eichstetten/Kaiserstuhl 0,75l 34,00 Euro

 

 

 

Weißweine in der Flasche aus anderen Regionen

 

2014 Riesling „Brauneberger J“ (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Fritz Haag, Brauneberg/Mosel 0,75l 31,00 Euro
       
2015 Sauvignon Blanc (VDP Ortswein) QbA trocken    
  Von Winning, Deidesheim/Pfalz 0,75l 28,00 Euro
       
2014 Weißburgunder „Plötzner“    
  Kellerei St.Pauls, Südtirol/Italien 0,75l 27,00 Euro
       
2015 Sancerre „La Merisière“    
  Domaine J. Papiot, Loire/Frankreich 0,75l 29,50 Euro
2014 ...auch als halbe Flasche! 0,375l 19,50 Euro

 

 

 

Schaumweine

 

Pinot Rosé Brut    
Herbert Reinecker, Auggen/Markgräflerland 0,75l 28,80 Euro
  0,1l 5,20 Euro
     
Champagne André Clouet Brut    
Bouzy/Frankreich   0,75l 42,00 Euro
...auch als halbe Flasche! 0,375l 22,50 Euro
     
Riesling Sekt Brut    
Martin Frey, Denzlingen/Breisgau 0,75l 26,00 Euro
  0,1l 4,90 Euro

 

 

 

Rotweine in der Flasche aus Baden

 

2012 Spätburgunder Gneis (Barrique) QbA trocken    
  Martin Frey, Denzlingen/Baden   0,75l  33,00 Euro
       
2011 Spätburgunder "Ihringer Fohrenberg SL" Spätlese trocken    
  Hubert Lay, Ihringen/Kaisertuhl 0,75l  33,00 Euro
       
2011 Spätburgunder *** QbA trocken    
  Klaus Vorgrimmler (demeter), Munzingen/Tuniberg 0,75l 28,00 Euro
       
2013/ Cuvée Felix (Merlot&Cabernet Franc) QbA trocken    
2014 Fritz Wassmer, Schlatt/Markgräflerland 0,75l 36,00 Euro
  ...auch als halbe Flasche! 0,375l 27,00 Euro
       
2013/ Spätburgunder „Malterdinger“ (VDP-Ortswein) QbA trocken    
2014 Bernhard Huber, Malterdingen/Baden 0,75l 33,00 Euro
  ...auch als halbe Flasche! 0,375l 24,00 Euro
       
2013 Spätburgunder „S“, QbA trocken    
  H. Schlumberger, Sulzburg-Laufen/Markgräflerland 0,75l 31,00 Euro
       
2013 Spätburgunder „RS“ QbA, trocken    
  Salwey, Oberrottweil/Kaiserstuhl 0,75l 35,00 Euro
       
2012 Spätburgunder (Barrique) Großes Gewächs „Achkarrer Schlossberg“ QbA trocken    
  Dr. Heger, Ihringen/Kaiserstuhl  0,75l 54,50 Euro
       
2012/ Spätburgunder (Barrique) „Alte Reben“ (VDP-Ortswein) QbA trocken    
2013 Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau 0,75l 42,00 Euro
       
2014 Spätburgunder (Barrique) Lösswand QbA trocken    
  Arnd Köbelin, Ihringen/Kaiserstuhl 0,75l 36,00 Euro

 

 

 

Rotweine in der Flasche aus anderen Regionen

 

2012 Chianti Classico    
  Poggio al Sole, Johannes Davaz, Tarvanelle/Italien 0,75l 32,00 Euro
       
2011/ Rosso di Montalcino    
2013 Uccelleria, Toskana/Italien 0,75l 34,00 Euro
       
2010 Brunello di Montalcino    
  Uccelleria, Toskana/Italien 0,75l 59,00 Euro
       
2012 Rioja La Montesa „Crianza“    
  Bodegas Palacios Remondo (biodyn.), Rioja/Spanien 0,75l 29,50 Euro
       
2006/ Rioja Viña Arana „Reserva“    
2008 Bodegas la Rioja Alta, Rioja/Spanien 0,75l 36,00 Euro
       
2012 Arzuaga „Crianza“    
  Bodegas Arzuaga Navarro, Ribera de Duero/Spanien 0,75l 36,00 Euro
2012/13 ...auch als halbe Flasche! 0,375l 27,00 Euro
       
2012 Châteauneuf du Pape „Elixir du Pape“    
  Domaine Berthet Capeau, südliche Rhône /Frankreich 0,75l 45,00 Euro
       
2009 Château Caronne Saint Gemme „Cru Bourgeois“    
  Haut-Médoc, Bordeaux/Frankreich 0,75l 35,00 Euro
  ...auch als halbe Flasche! 0,375l 26,00 Euro
       
2011 Château Taillefer    
  Pomerol, Bordeaux/Frankreich 0,75l 45,00 Euro
       
2010 Savigny Les Beaunes 1er Cru „Clos des Guettes“    
  Domaine A. F. Gros, Burgund/Frankreich 0,75l 55,00 Euro
       
2012 Mercurey „La Framboisière“    
  Domaine Faiveley, Burgund/Frankreich 0,75l 36,00 Euro

Kochkurse

 

 

 

 

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam tolle und nützliche Tipps zeigen, damit Sie Ihre Lieben auch Zuhause im handumdrehen mit einem feinen Menü begeistern können!
 


08.10.2017 ab 15:00 Uhr, 
90,00 Euro pro Person

12.11.2017 ab 15:00 Uhr,
90,00 Euro pro Person

 



14.01.2018 ab 15:00 Uhr,
90,00 Euro pro Person

04.02.2018 ab 15:00 Uhr, 
90,00 Euro pro Person

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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